Fleur de courgette farcie a l'écrevisse avec une crème de bisque froide

ou

Jambon de porc noir, tagliatelles de courgettes au balsamique et espuma de chèvre

ou

Carpaccio de tomates d’été aux saveurs exotiques, jeunes pousses et pépin de grenade (vegan)

Filet de rouget grillé, soupe de poisson de roche, pomme de terre

ou

Effiloché de paleron de veau cuit comme une blanquette, mini légumes et mousseline de pomme de terre à la truffe façon Joel Robuchon avec sa pomme de terre rôtie

ou

Fondant de petit pois en jardinière de légumes à l’anglaise et en tagliatelle de crudités (vegan)

Crevette mayonnaise

Lasagne maison

Moelleux au chocolat